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由于中国人的餐饮特性，厨余垃圾中水分含量高达74%，此外厨余垃圾中的盐分(氯化钠)偏高。如果将水分含量这么高的厨余垃圾与其他垃圾直接混合填埋会在高压和微生物的作用下形成渗滤液。渗滤液不易降解，含有剧毒的致癌物质，是垃圾处理当中的顽疾之一，一旦渗滤液渗漏出来，就会造成垃圾的二次污染。这些垃圾进入掩埋场后，可能会释放出沼气，容易造成爆炸。据统计，厨余垃圾占生活垃圾比重约40%~60%，厨余垃圾减量化、无害化、资源化，将有效促进生活垃圾减量化、无害化、资源化。

此次，国网南平供电公司作为全国文明单位，履行社会责任，积极响应环保，率先从食堂开始做试点，开展“零废弃”绿色厨房垃圾分类志愿服务项目。（南平市环保志愿者协会 罗佳佳）